Tumori , alimentazione e prevenzione naturale 
Il cibo è uno strumento di prevenzione dei tumori ma è anche un fattore di rischio. I ricercatori di tutto il mondo hanno stabilito un nesso importante tra alimentazione e malattie tumorali. Secondo i dati dell'OMS, l'organizzazione mondiale della sanità, circa 3 milioni di persone ogni anno eviterebbe il cancro se si alimentasse in maniera corretta. Purtroppo però il cittadino comune, mentre si rende conto dell'importanza di alcuni fattori nella genesi dei tumori ( p.e. il fumo o l'inquinamento ), non riesce a collegare una scoretta alimentazione al rischio di tumore. Se consultiamo i Registri Tumori italiani vediamo che, p.e., in due piccole aree geografiche ( Forli - Ravenna e Firenze ) l'incidenza di cancro allo stomaco è doppia e addirittura tripla rispetto ad altre regioni italiane. La causa ? : il maggiore consumo di salumi. Indubbiamente la prevenzione secondaria ( ha lo scopo di identificare precocemente l'ammalato quando è possibile arrestare la progressione della malattia p.e. PAP- test e mammografia ) ha migliorato gli aspetti legati al rischio oncologico. La prevenzione primaria tuttavia influisce in maniera determinante nel diminuire l'incidenza delle patologie tumorali. Scopo della prevenzione primaria è quello di minimizzare la esposizione a fattori riconosciuti o sospettati di essere causa di tumori. La prevenzione primaria più efficace per il tumore del polmone è rinunciare al fumo di sigaretta. Mangiare bene, e usare correttamente le varie fonti alimentari, può essere una forma di prevenzione primaria dei tumori e delle malattie in generale. Mangiare bene significa avere una corretta alimentazione sia in termini quantitativi ( evitare sempre l'eccesso calorico specie quando non associato ad una buona attività fisica ) che qualitativi . Il Ministero della Salute italiano indica come obbiettivi fondamentali della prevenzione primaria i seguenti punti: Abbandono del fumo di sigaretta Moderata attività fisica Sana ed equilibrata alimentazione
I CONSIGLI IMPORTANTI Preferire alimenti di origine vegetale come frutta, legumi e verdure. Iniziare i pasti principali con verdura cruda Scegliere alimenti ricchi di amidi non raffinati ( farina integrale di frumento o mais ) Mantenere il peso forma evitando l'eccesso calorico Fare una vita attiva Mangiare almeno quattro dosi al giorno di frutta e verdura ( circa 700 grammi ) Evitare le bevande alcoliche Preferire il vino rosso ( in modiche quantità ) agli altri alcolici Preferire il té alle altre bevande Preferire il pesce e le carni bianche alla carne rossa Evitare il consumo di grassi, specie di quelli vegetali Usare piccole quantità di oli vegetali come l'olio di oliva Limitare al massimo l'uso del sale e di cibi conservati sotto sale Preferire sempre i cibi biologici perchè privi di diserbanti, additivi, conservanti Evitare di cuocere il pesce e la carne ad elevate temperature Adeguare l' alimentazione al proprio metabolismo
Sappiamo dagli studi epidemiologici condotti in tutto il mondo , che il maggior consumo di frutta e vegetali corrisponde ad una diminuita incidenza di alcuni tipi di cancro . Circa il 40% dei tumori è legato ad una non appropriata alimentazione, del resto già Ippocrate , circa 300 anni a.C. , diceva : fà che il cibo sia la tua medicina. CONSIGLI Gli integratori come vengono prposti in commercio, oltre ad essere molto costosi, non hanno una dimostrata attività preventiva. La loro efficacia infatti non è dimostrata scientificamente. Per esempio non esistono prove valide che gli integratori di vitamina A e C riducono significativamente il rischio di tumore. Il mio consiglio è quello di usare le vitamine e le altre sostanze cosi come la natura le propone e le offre: frutta, verdura, ortaggi , cereali, pesce etc. COMINCIAMO BENE LA GIORNATA Molto importante una corretta prima colazione e soprattutto nei bambini. I pazienti obesi, ed in particolar modo i bambini, spesso non cominciano bene la loro giornata con un appropriato apporto nutritivo. Numerosi studi clinici dimostrano che saltare la prima colazione è associato ad un più alto indice di massa coporea. Oltre tutto non dimentichiamo che che un appropriato apporto calorico è necessario per affrontare nel migliore dei modi le fatiche delle ore a venire.  LICOPENE
Appartiene al gruppo dei carotenoidi. Più di 200 review documentano il ruolo del licopene nella salute dell'uomo. In particolare viene segnalato un meccanismo di tipo antiossidante ed una azione di contrasto nella formazione del IGF1 impedendo, di conseguenza, il passaggio delle cellule tumorali allo stadio G1 e contrastando l'angiogenesi dei tumori solidi. Inoltre è stata segnalata una azione diretta sui livelli del PSA, il marcatore dei tumori e delle displasie della prostata. Il licopene, come in generali tutti i carotenoidi, viene chiamto " scavanger " spazzino, percè pulisce le cellule dai radicali liberi. Il licopene ha attività di prevenzione dei tumori e questo, in genere , è dimostrato dagli studi epidemiologici che mettono in relazione la diminuita incidenza di alcuni tumori con un maggior consumo di frutta e vegetali. E' contenuto soprattutto nei pomodori che ne rappresentano la maggiore fonte. Il suo contenuto è direttamente proporzionale alla maturazione dei pomodori. In quelli super-maturi il livello di concentrazione è massimo. Altre fonti alimentari sono: meloni e pompelmi rosa. 
Il limonene è un alchene appartenente alla famiglia dei terpeni semplici. Viene massivamente utilizzato nella industria alimentare. Anche il Limonene ha una documentata azione antiossidante e di tipo favorevole nei tumori.
Assai diffuso in alcuni oli essenziali come quelli di scorza di arance, abete, pigna. Ne sono ricchi i limoni. 
COENZIMA Q10
Chiamato anche Ubichinone ha una potente azione antiossidante che contrasta i radicali liberi. Assieme alla vitamina E protegge le nostre cellule dall'ossidazione e inoltre migliora la performance dei i tessuti poveri di ossigeno. Si usa abitualmente in caso di infarto del miocardio. Centinaia di studi internazionali hanno dimostrato l'efficacia del coenzima Q 10. I risultati migliori si sono avuti nella cura del cancro, della distrofia muscolare e della angina pectoris.
Le fonti alimentari sono i cereali, la soia, i vegetali in genere, il pesce, le noci. 
VITAMINA C
La vitamina C o acido L ascorbico, è una vitamina idrosolubile, antiossidante. La sua storia è legata a quella dello scorbuto: i greci già sapevano che per prevenire questa malattia, comune nei marinai, bisognava mangiare molta frutta e in particolare agrumi. La carenza di vitamina C determina l'aumento drammatico e devastante dello stress ossidativo oltre che della azione dei radicali liberi sulle pareti cellulari e sul collagene.
In Italia si raccomanda una quantità giornaliera di 60mg/die. Sappiamo però che i fumatori, le donne gravide e le mamme che stanno allattando devono aumentare ancora di più il consumo di Vitamina C. Le fonti alimentari, oltre agli agrumi, sono : verdure a foglia verde, peperoni, pomodori, kiwi. La cottura può portare ad una diminuizione della concentrazione di vitamina. Consigli per una dieta? http://www.giustadieta.it
|
